Masía del Villar, 15 de Juny de 2007

Els productes ecològics elaborats pel Molino del Villar complixen este estiu els quinze anys de vida.

El Molino del Villar, tal com està hui dia, va nàixer en 1992 amb la clara intenció de ser el mitjà de vida que permetera viure en el camp a un grup de persones que van decidir instal·lar-se en l'abandonada Masía del Villar. Aquesta masia està situada en l'extrem oriental del Terme Municipal de Sucaina, al costat del Barranc Centenar que alimenta al Xorrador i molt a prop del Terme Municipal de Castillo de Villamalefa. S'arriba a ella a través del Camí del Villar (2,5 km) que té el seu inici al costat del punt kilomètric 39 de la carretera CV-190 L'Alcora-Cortes de Arenoso-Límit Provincial Teruel, enfront del Pinar i a uns escassos 500 m de l'entrada del poble. Eixe grup de gent va reconstruir l'abandonat molí que existia, així com gran part de la resta de la masia.

La principal activitat del Molino del Villar és la producció de pans i brioixeria artesans, elaborada amb ingredients biològics, transformats amb energies renovables. Es couen en un forn morisc i el gra és mòlt amb un molí de pedra, els quals van ser reconstruïts fa quinze anys. En els seus productes s'utilitza exclusivament llevat mare. Encara que l'elaboració d'estos productes és la seua principal activitat, la societat no ha volgut encasellar-se tan sols en ella. L'agricultura sense verís, les energies renovables i el turisme rural conscient i responsable, són el marc més ampli amb el qual realment s'identifiquen els seus components, els quals tenen com màxima: "En un futur no serà important arribar a algun lloc, sinó si hi haurà algun lloc al que valga la pena arribar-hi".

Per a més informació sobre el Molí del Villar, consulteu la seua pàgina web (enllaç). - Toni Barrera Escoda.

Diferents productes de pans y brioixeria elaboratss en el Molino del Villar (Foto http://molinodelvillar.org)

Masía del Villar (Foto http://molinodelvillar.org)